24.7.09

Ikke en sokk i sikte #2

I mangel på ferdige sokker frister jeg i dag med laksepai og kokosmuffins; enkel middag og dessert - om muffins kan karakteriseres som dessert, da?

I hvert fall lukter det en blanding av laks og kokos i hele huset her, akkurat passende til en fredag.
Oppskrift på laksepai
  • Paiskal av mais eller egen oppskrift
  • Ca. 300 gram laks
  • 3 egg
  • 2 dl kesam (jeg foretrekker lett-kesam)
  • 1/2 løk
  • Noen dråper lime eller sitron
  • 2 fedd hvitløk
  • Noen dusker brokkoli ("ski på vinteren, sykkel på sommeren, brokkoli hele året") eller spinat
  • 1/2 t-skje salt
  • Noe godt grønnsaksbasert krydder
Ridderost (eller en annen god ost - men Norvegia er forbudt! den smaker jo ingen ting) til lokk

Lag paiskallet.
Bland alle de andre ingrediensene og ha i skallet.
Stekes ved 200 grader ca. 45 min.
En rik salat med mye olivenolje over, til. Og i dag serverer jeg med nypoteter rett og slett fordi jeg kan :)

Ha en god helg!

5 kommentarer:

  1. å!!! den oppskrifta smaker godt!!! men æ kjem til å bruke Norvegia :)

    SvarSlett
  2. Jeg oversatte siden min til engelsk for å se om den var forståelig uten at jeg trengte å gjøre noe. Norvegia ble da oversatt til Australia - noe jeg syns var en veldig god oversettelse. Mammadragen, hører du det, ikke bruk Australia!

    SvarSlett
  3. Mmmm, kokosmuffins -- deiligere å spise enn sokker!

    SvarSlett
  4. no worries mate!!! skal selvfølelig ikke bruke Australia - oversettelser er noen fiffige greier :)

    SvarSlett
  5. Laksepai var ingen dum ide.

    God helg til deg også!

    SvarSlett

Jeg blir kjempeglad for alle kommentarer, selv om jeg ikke svarer hver i sær :)
Dessverre har jeg måtte skru på ordrebekreftelse fordi jeg får så innmari mye spam. Håper ikke dette gjør det altfor vanskelig for deg å kommentere.